主题: 湘西太猛了,这样的怪食,也见到就吃!

  • 野鹤驾丶游闲云
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  • 阅读:34904
  • 回复:3
  • 发表于:2015/11/25 19:30:30
  1. 楼主
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老鼠肉
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      说到吃老鼠老鼠,先不说味道,也不说卫生,光“鼠辈”这长相,就令不少人望而生怯。然而湘西人对鼠肉的吃法已开发出晒干、熏干、炸干等吃法。这样子吃,已是令外地人呲牙裂嘴不禁胆寒。其实,当代吃的鼠并非普通老鼠,而是山鼠或田鼠,或新鲜宰来吃掉,或制成腊味,在有些地方,甚至是过节待客之大菜呢

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竹虫

       竹虫又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内,以食嫩竹为主,湘西土家族与苗族喜食善捕。小编认为,油炸过的相对活着的竹虫,还是稍微可爱一点点。竹虫经炸后色泽金黄而油亮,酥脆芳香,蛋白质含量高,被认为是佐酒佳肴

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桃花虫

       虽然科学释义“桃花虫是一种黑足小水虫,模样丑怪”,但对于苗族人而言,桃花季节,除了虾以外,在溪河里打捞上的各类小虫子都是“桃花虫”,捞上来的桃花虫经晒干,炒香后即可食用,味道鲜美,是苗家饭桌的上等好菜,招待贵客的特色美食。

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蜂拥

       蜂 蛹是湘西民间小酌常见的下酒菜。以胡蜂的蛹为主要原料(金环胡蜂蛹为最佳)。湘西人在秋季把山里的黄土蜂、葫芦蜂或其他蜂块从树上或土里取来,用食油将峰 蛹炸黄蘸着花椒盐吃。这道菜色泽金黄或淡黄,香气扑鼻,蛹体外脆里嫩,味美可口,属高蛋白低脂肪美食。很多时候,在湘西餐桌上可以见到蜂蛹和成年蜂油炸在 一起,发育较为成熟的蜂确实吓人一点,不过更脆。

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牛头宴

       牛头宴,听起来就很霸气,硕大牛头一锅煮,绝对是一场“看起来挺吓人”的宴席。湘西永顺县芙蓉镇一次“舍巴节”上,牛头宴得到完美演示。“牛头宴”,是将整只牛头蒸熟后连大铁锅一起端上席,并配以泡红辣椒、酸肉、蒿子粑、腊肉等,客人们用刀子切割牛头上的肉食用。“牛头宴”看起来吓人,吃起来却十分鲜美,每一块肉都鲜嫩湿润,肥而不腻。

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蝉猴

       知了猴,也叫蝉猴,是蝉的幼虫。每到夏天,大家总是在晚上约朋友、家人拿着手电筒去河边树林里照知了猴,总会收获很多。原味的吃法,简单一炒,椒盐入味后即食,一直被当地人视为美味。

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血粑鸭
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       秋食鸭血,面若桃花。血粑鸭是当之无愧的湘西小吃。血粑鸭制作前将糯米浸泡一段时间,杀鸭时将鸭血倾入糯米中。鸭血凝固后即可蒸炒。血粑鸭和鸭肉一起炒,肉嫩血鲜,入味浓厚。血粑和鸭肉一起小煮过,表面硬脆,里边却清香糯柔。吃血粑鸭,不能太老,讲究口口见血,红牙白肉,吃时,牙齿带血是最好火候。
安则心逸性懒,碌则思熟策善
  
  • guest36182858
  • 发表于:2017/10/25 14:16:35
  1. 沙发
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  • 〾據撧誘魊〾
  • 发表于:2018/9/3 8:39:46
  1. 板凳
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也没觉得有多吃不下去的啊
  
  • 七
  • 发表于:2018/10/22 18:59:15
  1. 3楼
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